Piadina con farina di avena e grano saraceno: la ricetta

Ingredienti piadina:

• 50 gr farina di avena germogliata Ambrosiae
• 50 gr farina di grano saraceno germogliato Ambrosiae
• 50 ml acqua
• Un cucchiaio olio evo 
• Un pizzico di sale 
• Altre spezie a piacere (io ho usato pepe e paprika)

Procedimento piadina con farina d'avena:

Unire le farine, il sale e le spezie con acqua e olio. Formare un panetto e stenderlo con un matterello e l'aiuto di carta forno per evitare che si appiccichi.

Con dei coppapasta ho tagliare l’impasto cuocere i dischi in una padella antiaderente o per crêpes per un paio di minuti per lato.

Farcirle a piacere ad esempio con pesto, battuto di pomodorini al basilico, mozzarella di bufala, aglio nero e terra di olive taggiasche.

Pronti per stappare un bel prosecco e gustare queste sfiziosissime piadine? 

Grazie a Margherita _theblondceliac_  per questa idea fresca e golosa.