Crunchy pancakes choco cocco banana

Ingredienti (per 25 piccoli pancakes)

• 200g di preparato per pancake Ambrosiae (entrambe le bustine della confezione)
• 1 bustina (10g) di acqua di cocco Ambrosiae
• 1 banana grande
• 300ml d’acqua
• 1 cucchiaio colmo di cacao nibs Fairtrade Ambrosiae
• 1 cucchiaio di coconut chips Ambrosiae
• olio di cocco

Per guarnire

• una manciata di cacao nibs Fairtrade Ambrosiae
• una manciata di coconut chips Ambrosiae
• un cucchiaino di cacao in polvere
• sciroppo d'acero

Come fare

Versare nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti tranne le cacao nibs e le coco chips e frullare fino a rendere omogeneo il composto.

Unire gli altri due ingredienti e frullate a impulsi per qualche secondo, in modo da frantumarli in pezzetti non troppo fini, per mantenere l’effetto crunchy. Versare 3 cucchiaiate d’impasto sulla padella ben calda, unta appena di olio di cocco e cuocere così tutti i pancakes, circa un minuto per lato.

Servire i pancakes caldi, cospargendo la superficie con altre cacao nibs e coconut chips, aggiungendo cacao amaro in polvere e un po' di sciroppo d’acero