FLAT BREAD

• 100 g farina d’avena germogliata Ambrosiae
• 100 g yogurt greco
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:
Metti in una ciotola la farina, il sale, il bicarbonato e versa sopra il succo di limone.
Lascia agire 30 secondi (si formeranno delle bollicine), poi unisci lo yogurt greco e amalgama bene tutti gli ingredienti con una spatola.
Crea un panetto, dividilo in 4 parti e poi stendile con il mattarello.

Aggiungi le erbe aromatiche sulla superficie e poi cuoci in padella con il coperchio per qualche minuto fino a doratura. Gira, fai dorare anche dall’altra parte e poi togli dal fuoco.
Puoi gustare il flat bread così oppure farcirlo con della ricotta o un hummus.

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Grazie a Valeria Airoldi , una ricetta davvero buona per tutti per un pane velocissimo!