PANCAKE SALATI, VEGANI E SENZA GLUTINE
- 100 gr di preparato per Pancake Ambrosiae (uno dei due sacchetti)
- 165 ml di bevanda vegetale soia o avena
- olio extravergine di oliva
Da aggiungere per farcire:
- verdure grigliate di stagione
- passata di pomodoro
Procedimento:
Nel bicchiere del frullatore versare 100 gr di preparato per pancake, la bevanda vegetale, l'olio evo e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Scaldare bene una padella antiaderente senza aggiungere olio, versarvi due cucchiai colmi di composto e cuocere per qualche minuto fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie e i bordi non risultino ben dorati quindi girare delicatamente il pancake e cuocere a fuoco medio anche l'altro lato.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto.
Farcire con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori a proprio piacimento.
I pancake salati sono un piatto unico, facile e veloce che si prepara in 5 minuti, perfetto per un aperitivo, un brunch o per un pranzo veloce e leggero anche da portare in ufficio.
