PLUMCAKE DI CARNEVALE

Preparazione: 10 minuti.    Cottura: 60 minuti.   Dosi: stampo cm 10x26

Ingredienti:

• 320 g di yogurt di soia
• 160 g di Porridge PerfectBio Fave di Cacao e Nocciole
• 120 g di farina di riso
• 150 g di fecola o maizena
• 130 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 ml di succo di limone
• 200 g di zucchero
• 120 g di latte di avena o soia
• 90 g di codette colorate

Per guarnire:

• b. codette colorate
• b. zucchero a velo 

Procedimento

Preparate il plumcake utilizzando una bowl capiente: inserite tutti gli elementi secchi, le farine, il Porridge PerfectBio Fave di Cacao e Nocciole, il lievito per dolci.

Unite poi le parti liquide, bevanda vegetale, succo di limone, zucchero, yogurt vegetale. Mescolate bene fino a rendere omogeneo il composto.

Unite anche le codette e amalgamate al composto.

Rivestite uno stampo da plumcake con della carta da forno e scaldate il forno a 180° in modalità statica.

Versate l’impasto nello stampo e infornate per il tempo indicato: potrebbe volerci qualche minuto in più, dovrà essere ben dorato in superficie. Effettuate la prova stecchino per capire se all’interno è ancora umido.

Sfornate e fate raffreddare qualche minuto su una griglia, poi estraete il dolce dallo stampo e fate freddare completamente.

Guarnite con codette e zucchero a velo e servite.